terça-feira, 9 de abril de 2013
domingo, 7 de abril de 2013
Mundo do Vinho
Flamengo lança vinho e espumantes
O Flamengo lançou novos produtos oficiais no congresso internacional de futebol SOCCEREX GLOBAL CONVENTION. O clube agora aumentou sua linha de produtos, incluindo um vinho Gran Reserva, de origem chilena, e dois espumantes, um Brut e outro Rosé.
As bebidas foram lançadas no stand do clube no congresso e quem passou por lá, pode degustá-las. Segundo Henrique Brandão, vice-presidente de marketing do clube, os novos produtos são voltados para a classe A.
"Esses produtos são direcionados a um público mais sofisticado. Às vezes as pessoas acham que o Flamengo só tem que produzir produtos para a massa, evidentemente por ser um clube de massa, popular. Mas o Flamengo também é lider na classe A. O Flamengo é lider em todas as classes do Brasil. Então esse produto é um produto diferenciado, que busca exatamente esse consumidor um pouco mais sofisticado, que gosta de degustar um vinho, que gosta de um bom espumante". declarou Henrique ao site oficial do clube.
Além do vinho e espumantes, os torcedores podem adquirir outros produtos do universo das bebidas, como baldes para gelo, taças, adegas, etc. É possível adquiri-los nas lojas oficiais do Flamengo e, em breve, nas lojas especializadas em bebidas.
Fonte: http://www.sidneyrezende.com
sexta-feira, 5 de abril de 2013
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sexta-feira, 29 de março de 2013
sábado, 23 de março de 2013
Mundo do Vinho
Bordalesas de carvalho:
fundamentais para o amadurecimento de um bom vinho.
Conhecidas também como tonéis, cubas, barris e pipas, as bordalesas de carvalho são utilizadas para amadurecer vinhos finos, pois emprestam o aroma da madeira a essa bebida considerada sagrada. É preciso pensar na qualidade do carvalho, pois quanto menos porosa a parede do barril, menor será a absorção do vinho armazenado. A idade da árvore é outro fator de influência na qualidade do produto. Para que os sabores amargos sejam eliminados, o carvalho deve ser derrubado com cerca de 100 anos, e, após o abate, a madeira necessita ficar por 2 a 3 anos secando ao ar livre.
Conhecidas também como tonéis, cubas, barris e pipas, as bordalesas de carvalho são utilizadas para amadurecer vinhos finos, pois emprestam o aroma da madeira a essa bebida considerada sagrada. É preciso pensar na qualidade do carvalho, pois quanto menos porosa a parede do barril, menor será a absorção do vinho armazenado. A idade da árvore é outro fator de influência na qualidade do produto. Para que os sabores amargos sejam eliminados, o carvalho deve ser derrubado com cerca de 100 anos, e, após o abate, a madeira necessita ficar por 2 a 3 anos secando ao ar livre.
Feitas
artesanalmente por um toneleiro - profissional responsável pela fabricação das
barricas - a matéria-prima utilizada na elaboração pode ser de origem francesa,
americana, eslovena, croata ou húngara, locais onde a madeira é excelente. A
utilização de uvas de safras excepcionais e o uso de barricas novas conferem à
bebida mais aromas e sabores de notas de baunilha, especiarias, amendoim, coco,
framboesa, caramelo, cravo, entre outros. O vinho que passa pelo barril de
carvalho recebe muitos benefícios, pois ganha estrutura e corpo, intensifica a
cor, os taninos são amaciados e a há a concentração atenuada do produto.
Um exemplo de um vinho fino que tem passagem pelos barris de carvalho é o Salton Desejo, da Vinícola Salton, onde a elaboração é realizada após o vinhedo ser selecionado, as uvas (Merlot) colhidas manualmente e os cachos maduros separados. A fermentação desse produto é realizada de forma clássica, com controle de temperatura e ação de fermentos. Ao término da fermentação, o vinho descansa por 12 meses nas barricas de carvalho francês novo e barricas de carvalho norte-americano novo, com uma porcentagem de 50% cada. E após esse amadurecimento em barricas, o vinho é engarrafado e permanece por mais um ano nas caves climatizadas a 10ºC com ar filtrado e umidade controlada. O resultado final é de um vinho fino de cor roxo intenso, com um bouquet perfeito que lembra frutas como mirtilo, amora, ameixas e uvas-secas. Além de possuir aroma defumado, de amêndoas, folhas-secas, trufa, eucalipto, pimenta-preta, e que ao ser degustado se apresenta pleno com um ataque doce, com excelentes taninos e grande permanência do sabor.
meuvinho.com.br
Um exemplo de um vinho fino que tem passagem pelos barris de carvalho é o Salton Desejo, da Vinícola Salton, onde a elaboração é realizada após o vinhedo ser selecionado, as uvas (Merlot) colhidas manualmente e os cachos maduros separados. A fermentação desse produto é realizada de forma clássica, com controle de temperatura e ação de fermentos. Ao término da fermentação, o vinho descansa por 12 meses nas barricas de carvalho francês novo e barricas de carvalho norte-americano novo, com uma porcentagem de 50% cada. E após esse amadurecimento em barricas, o vinho é engarrafado e permanece por mais um ano nas caves climatizadas a 10ºC com ar filtrado e umidade controlada. O resultado final é de um vinho fino de cor roxo intenso, com um bouquet perfeito que lembra frutas como mirtilo, amora, ameixas e uvas-secas. Além de possuir aroma defumado, de amêndoas, folhas-secas, trufa, eucalipto, pimenta-preta, e que ao ser degustado se apresenta pleno com um ataque doce, com excelentes taninos e grande permanência do sabor.
terça-feira, 19 de fevereiro de 2013
Mundo do Vinho
A principal região produtora na Argentina é
Mendoza, líder de produção e de onde saem os Vinhos mais famosos. Ela
concentra 70% dos vinhos da Argentina.
A Região de Mendoza é dividida em zonas, também chamadas de Oásis. São elas: Norte, Leste, Zona Alta (ou Central), Vale do Uco e Sul.
A Região de Mendoza é dividida em zonas, também chamadas de Oásis. São elas: Norte, Leste, Zona Alta (ou Central), Vale do Uco e Sul.
Além de Mendoza, outras regiões importantes são: Salta, La Rioja, San Juan e Patagônia.
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